Cadena Respiratoria (respiración celular)

Acá va el vídeo que hicimos sobre la cadena respiratoria. Espero os guste y los comentarios, ya sean criticas o halagos son todos bienvenidos.

Quimica con chocolates

Durante la clase del día 26/09 todo el curso dio exposiciones acerca de la glucosa y de vías metabólicas en la que es parte. Nuestro blog, junto a FlashBioquimico, desarrollo la glucogenogénesis. La idea de la "clase con chocolates" fue que mientras escuchábamos las exposiciones de los demás grupos, estuviésemos asimilando la glucosa de los chocolates en nuestro organismo y que también, podamos ver mas prácticamente los caminos que dicha glucosa podía tomar en nuestro cuerpo.

La glucogenogénesis es la ruta anabólica en la cual se sintetiza glucógeno a partir de glucosa-6-fosfato, con el fin de almacenarlo en nuestro organismo para poder ser utilizado en un futuro en caso de ser necesario. Esto se realiza tanto en el hígado principalmente, como en los músculos en segunda medida.

La Glucogenogenesis: De la Glucosa al Glucogeno

la glucogenogenesis es una via metabolica en la cual se realiza la sintesis de glucogeno a partir de glucosa.Esta se clafifica como ramificada, anabolica, exergonica, reductora y generadora de glucogeno.

Esta reaccion se realiza de manera intracelular en las celulas de higado y musculos. Teniendo como sutrato la glucosa obtenida de la dieta y como producto el glucogeno,

El balance enegetico de esta via es= -1ATP +1 UDP, ya que requiere mas energia de la que brinda y el UTP utilizado es regenerado luego por el UDP. Pero como la via se divide el proceso se realiza 2 veces dando en realidad, -2ATP y +2UDP

Este proceso es regulado por la hexoquinasa, la fosfoglucomutasa y la glucosa-1-P-uridiltransferasa. Y sus factores limitantes son: Mg2+ y la glucosa-1,6-bifosfato.

LA TRANSCRIPCIÓN DEL ADN A ARN

LA TRANSCRIPCIÓN DEL ADN

El ADN es nuestro "manual de instrucciones de la producción de proteínas" , osea, una molécula que contiene toda la información genética para sintetizar proteínas dentro de nuestras células. 

Para que la síntesis de proteínas pueda suceder, el ADN debe pasar por tres procesos: REPLICACIÓN - TRANSCRIPCIÓN y TRADUCCIÓN.

A continuación, veremos un video explicativo de la transcripción del ADN a ARN mensajero.
El siguiente video permitirá responder preguntas tales como:
- ¿Cuáles con las diferencias entre ADN Y ARN?
- ¿Cuáles son los pasos de la "transcripción"?
- ¿Cuales son los 3 pasos de la maduración del ARN?

FUENTE DEL VIDEO: EDUCATINA

Aprendiendo de a poco

En este primer cuatrimestre vimos las principales macromoléculas analizando sus funciones, su importancia y función biológica de las proteínas, en este tema también estudiamos las enzimas, su función y como se clasifican, los hidratos de carbono, los lípidos. Y al final del cuatrimestre estudiamos uno poco de bioenergética.

Con respecto a los lípidos aprendimos que  son moléculas compuestas por carbono, hidrogeno y oxígenos, con gran cantidad de hidroxilos. Se encuentran mayormente en los tejidos vegetales formando los compuestos leñosos, fibrosos y los compuestos de reserva en los tubérculos, semillas y frutos.

Se clasifican según su complejidad en: monosacáridos, oligosacáridos (dentro de ellos los de más importancia son los disacáridos) y polisacáridos de acuerdo el número de carbonos que contenga.

Entre sus funciones se encuentran: el almacenamiento y consumo de energía; la celulosa cumple con la función estructural al formar parte de la pared de las células vegetales. También pueden formar glicoproteínas

De los carbohidratos vimos que son biomolecular compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el prestar energía inmediata y estructural. La glucosa y el glucógeno son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía; la celulosa cumple con una función estructural al formar parte de la pared de las células vegetales, mientras que la quitina es el principal constituyente del exoesqueleto de los artrópodos.

De las proteínas estudiamos que son biopolímeros, están formadas por un gran número de unidades estructurales simples repetitivas (monómeros). Por hidrólisis, las moléculas de proteína se dividen en numerosos compuestos relativamente simples, de masa molecular pequeña, que son las unidades fundamentales constituyentes de la macromolécula. Estas unidades son los aminoácidos.  Las proteínas son largas cadenas de aminoácidos unidas por enlaces peptídicos entre el grupo carboxilo (-COOH) y el grupo amino (-NH2) de residuos de aminoácido adyacentes.

En relación con las enzimas sabemos que son moléculas de naturaleza proteica y estructural que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. En estas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.

Finalizando sobre Bioenergética aprendimos que es la parte de la biología muy relacionada con la física, que se encarga del estudio de los procesos de absorción, transformación y entrega de energía en los sistemas biológicos. Como una característica general de La Bioenergética, esta solo se interesa por los estados energéticos inicial y final de los componentes de una reacción química, los tiempos necesarios para que el cambio químico se lleve a cabo en general se desprecian. Un objetivo general de la Bioenergética, es predecir si ciertos procesos son posibles o no. Para esto se analizan las funciones de estado que son: la entalpia, la entalpia, la energía libre de Gibbs y la energía libre de Gibbs estándar, y las estrategias celulares para facilitar las reacciones menos favorables o posibles

Bioenergética #QB4B2014

Hola bioquimic@s!!
Aca va nuestra nueva entrada, acerca de Bioenergética, espero que les guste, saludos!

por Facu Garcia Serv

CUESTIONARIO HIDRATOS DE CARBONO

¿Qué son los carbohidratos o hidratos de carbono, cuáles son sus principales funciones y cómo se clasifican?

1    Son moléculas compuestas por  carbono, hidrógeno y oxígeno, con gran cantidad de hidroxilos.  Se encuentran mayormente en los tejidos vegetales formando los compuestos leñosos, fibrosos y los compuestos de reserva en los tubérculos, semillas y frutas.  

Se clasifican según su complejidad en: monosacáridos, oligosacáridos (dentro de ellos los de más importancia son los disacáridos) y polisacáridos de acuerdo el número de carbonos que contenga.

Entre sus funciones se encuentran: el almacenamiento y consumo de energía; la celulosa cumple con la función estructural al formar parte de la pared de las células vegetales. También pueden formar glucoproteinas.

¿Qué son los monosacáridos y cómo se clasifican?

1    Los monosacáridos son azucares simples hidrosolubles, reductores (tienen un O libre para unirse a otro monosacáridos.) y con gusto dulce. Pueden ser polihidroxialdehídos (aldehídos polialcoholes) que se distinguen por presentar el grupo aldehído al final de la cadena y polihidroxicetonas (cetonas polialcoholes) que se distinguen por presentar el grupo carboxilo En general se distinguen con el sufijo “osa”.

Se los suele nombrar de acuerdo a su función y a su cantidad de carbonos:

·         ALDOHEXOSA: función química de aldehído con 6 carbonos.

·         CETOHEXOSA: función química de cetona con 6 carbonos.

El nombre se conforma con los prefijos ALDO O CETO, dependiendo del grupo quimico funcional que tengan (aldehído o cetona) + el Nº de átomos de carbono de la molecula + terminacion "OSA".

Respecto de cada uno de los siguientes monosacáridos: Glucosa - Fructosa - Galactosa.

Esquematice su estructura química.

¿Es una molécula reductora?

¿Dónde se encuentra (fuentes)?

¿Cuál es su función e importancia biológica?

1    GLUCOSA: o también llamada dextrosa - ALDOHEXOSA - Prefiere ciclar en forma pirano. Tiene una forma alfa y beta.

     Es una molécula reductora ya que presenta un átomo de oxigeno libre para unirse a otro compuesto.

d    La glucosa es un monosacarido que se encuentra principalmente en los frutos maduros, humores orgánicos y suero.

   Son de mucha importancia biológica ya que son el principal combustible de las células de los seres vivos y también porque este monómero va a formar muchos oligo y polisacáridos.

FRUCTOSA: usado en la elaboracion de gaseosas, golosinas. prefiere ciclar en forma furano - Tiene una forma alfa y beta.

Es una molecula reductora ya que presenta un O libre para unirse a otro monosacarido.

·    Se obtiene a partir de frutos maduros, del almidon de maíz y en la miel. Es el monosacarido mas dulce de todos.

      Su importancia biológica es por aporte de energía.

   GALACTOSA: CETOHEXOSA - Prefiere ciclar de forma pirano - Posee una forma alfa y beta.

     Es una molecula reductora ya que presenta un O libre para unirse a otro monosacarido

·     Este azúcar simple no se encuentra en alimentos. Está libre en la naturaleza.

·     Es de gran importancia biológica ya que formará la lactosa.

      ¿Qué son los disacáridos?

        Los disacáridos son la unión de dos monosacáridos con pérdida de una molécula de agua.

      Respecto de cada uno de los siguientes disacáridos: Sacarosa - Maltosa – Lactosa 

      Esquematice su estructura química e indique qué tipo de unión posee.

      ¿Es una molécula reductora? 

      ¿Dónde se encuentra (fuentes)?

      ¿Cuál es su función e importancia biológica?

      SACAROSA: Glucosa + Fructosa - union alfa 1 -2 y beta 2 - 1

   No es una molécula reductora ya que se unen los carbono anomericos.

    Se encuentra principalmente en el azúcar de mesa y en menor cantidad, en la remolacha.

   Tiene importancia biológica por que cumple la función de transporte de energía de los vegetales.

      LACTOSA: Galactosa + Glucosa - unión beta 1-4 

      Es reductora.

   Se encuentra en los lácteos como la leche, yogures, quesos.

      Es de gran importancia ya que forma la leche materna de los animales lactantes.

      MALTOSA: Glucosa + Glucosa - union alfa 1 - 4

      Es una molecula reductora

·     No se encuentra en ningún alimento

·     No tiene importancia biológica

        

       

        ¿Qué son los polisacáridos y cómo están compuestos químicamente?

    Son sustancias que están constituidas por monosacáridos (+ de 10) unidos entre si por un enlace glicosídico. Pueden estar compuestos por un solo tipo de monómero (homopolisacaridos) o por varios tipos de monómeros (heteropolisacaridos). Los polisacáridos son amorfos, insolubles en agua y sin sabor.

De acuerdo a la cadena pueden ser lineales o ramificados.

¿Qué es la celulosa, cuál es su origen y su ubicación celular? ¿Cuál es su función biológica? ¿Qué tipo de unión posee?

es un polímero natural que se encuentra, mayoritariamente, en las paredes celulares de los vegetales otorgándole estructura a las plantas, constituido por una larga cadena de carbohidratos polisacáridos. También podemos decir que es un homopolisacárido de glucosa. La estructura de la celulosa se forma por la unión de moléculas de ß-glucosa a través de enlaces ß-1,4-glucosídico, lo que hace que sea insoluble en agua. La celulosa tiene una estructura lineal o fibrosa, en la que se establecen múltiples puentes de hidrógeno entre los grupos hidroxilo de distintas cadenas de glucosa unidas, haciéndolas muy resistentes e insolubles al agua. De esta manera, se originan fibras compactas que constituyen la pared celular de las células vegetales, dándoles así la necesaria rigidez. Además podemos decir que según su origen presentan un aspecto diverso y son más o menos atacables por diversos reactivos ya que todas tienen la misma composición, producen los mismos derivados de sustitución y los mismos productos de hidrólisis de degradación .

Sus funciones son:  

- Ayudar en la parte estructural de la planta, ya que forma tejidos de sostén y es el componente principal de las paredes celulares vegetales.

- Facilita la digestión y ayuda con el estreñimiento al mezclarse con las heces, ya que si no se mezclan con esos haces los animales no pueden utilizar la celulosa como fuente de energía, de modo que no cuentan con la celulasa

- En el aparato digestivo de los rumiantes (pre-estómagos), de otros herbívoros y de termitas, existen microorganismos, muchos metanógenos, que sí poseen la celulasa y logran romper el enlace β-1,4-glucosídico y cuando este polisacárido es hidrolizado quedan disponibles las moléculas de glucosas como fuente de energía.

Los enlaces que posee son β-1,4-glucosídico

Escriba un parrafo que compare (similitudes y diferencias) el almidon y el glucogeno segun los diversos criterios que consideres pertinentes.

El almidon y el glucogeno son dos homopolisacaridos que sirven de almacenamiento de energia. El almidón esta presente en vegetales (pared celular) mientras que el glucogeno esta presente en los animales (higado - musculos). Ambos tienen una parte lineal (llamada amilosa en el almidon) con uniones alfa 1 - 4 y tambien presentan una parte ramificada (llamada amilopectina en el almidon) con uniones alfa 1 - 6. Otra caracteristica es que ambos no son reductores

¿Qué es la glucemia y cuál es su importancia biológica? 

La glucemia es una medida de glucosa libre en sangre. En valores normales (ayuno) se encuentra entre 70 y 110 Mg/dL. Si se obtienen valores altos, se habla de hiperglucemia y si se obtienen valores bajos, se habla de hipoglucemia. Las principales hormonas que las controlan son la insulina y el glucagon. La importancia de la glucemia es que en valores altos quiere decir que la glucosa no llega a la celula por una falla de la insulina. Otros posibles problemas que puede acarrear la hiperglucemia es dañar riñones, vasos sanguíneos, corazón, hígado.

FUENTES GLUCEMIA

http://www.fundaciondiabetes.org/escuela/glosario.htm

http://www.diabetesbienestarysalud.com/cual-es-la-importancia-de-la-glucosa/

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/003482.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Glucemia

Carbohidratos

CARBOHIDRATOS

Este es un video explicativo sobre hidratos de carbono que nos da una base para luego ir metiéndonos poco a poco mas profundamente en el tema. Aquí encontrarán un resumen general sobre el tema.
Si les interesa el tema (y tienen un poco de tiempo libre), se pueden interiorizar mirando estos videos. En ellos se explica mas en detalle cada grupo de carbohidratos.
MONOSACÁRIDOS

OLIGOSACÁRIDOS

Este es un video peola porque nos explica a los oligosacáridos y también lo mezcla con un poco de enzimas.
POLISACÁRIDOS

En este video se explican las generalidades de los polisacáridos de una manera fácil de comprender.

Enzimas, aprendiendo un poco mas

Comparación  tema interés general con proteínas.

A continuación compararemos a las proteínas con un tema de interés general.

Las proteínas pueden ser comparadas como un equipo de fútbol. A ambos los componen cosas, a las proteínas, los aminoácidos y a los equipos, jugadores. Estos aminoácidos pueden ser clasificados en:

-Alifáticos neutros con cadena no polar: Glicina, Alanina.

-Alifáticos neutros con cadena polar: Serina, Treonina.

-Aromáticos neutros: Fenil alanina, Tirosina.

-Ácidos dicarboxilicos: Aspartato, Glutamato.

-Aminoácidos básicos: Lisina, Histinina.

A su vez, los jugadores pueden ser clasificados en:
-Arquero: Agustín Orión, Sebastián Saja.

-Defensor: Cata Díaz, Paolo Goltz.

-Mediocampista: Riquelme, Leandro Somoza.

-Delantero: J.M. Martínez, Gigliotti.

Otra comparación que podemos realizar es con los aminoácidos L y D, siendo los L, los únicos que en formar proteínas, mientras que los D, no pueden hacerlo. Si lo comparamos con los jugadores, podemos ver que hay jugadores que son útiles para los equipos, tales como Gago, Banega, Maxi Rodríguez, mientras que otros jugadores como Teófilo Gutiérrez y Ramiro Funes Mori, solo sirven para terminar de completar el once titular.

Las proteínas también pueden ser comparadas con el Mundial. Las proteínas  cumplen muchas funciones como:

·         Estructural: membranas.

·         Forman hormonas: Insulina.

·         Forman enzimas

·         Participan en la contracción muscular: Miosina y Actina.

·         Tienen función de transporte: La hemoglobina transporta el CO_2.

·         Forman los receptores celulares en las membranas de las células.

·         Participan en la protección humoral: Forman anticuerpos.

Y los mundiales cumplen funciones tales como:

·         Unir culturas ya que es un deporte que abarca a la mayoría de los grupos sociales.

·         Entretener al público.

·         Incluir a la mayoría de las selecciones del mundo en un torneo.
  -          Promueve el orgullo nacional por el apoyo que el equipo recibe.

·         El país organizador se ve beneficiado económicamente ya que se construyen estadios, hotelería para recibir a la gente.